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商用廚房設備是指餐廳、工廠(chǎng)食堂、學(xué)校機關(guān)、連鎖餐廳、工地食堂等餐飲場(chǎng)所。其中最重要的一個(gè)環(huán)節就是廚房工程。經(jīng)縣市場(chǎng)監管局現場(chǎng)檢查，除就餐場(chǎng)所有特殊要求外，餐廳設置和裝修基本能滿(mǎn)足要求，但廚房裝修施工和設施設備不符合要求。

廚房的改造是巨大的，也是容易產(chǎn)生后遺癥的地方。使用中一旦出現問(wèn)題，很難修復，廚房工程的質(zhì)量驗收很重要。

錦鵬廚房設備是一家集科研、設計、制造、銷(xiāo)售、安裝和維修服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)廚房設備制造商。主要生產(chǎn)商用電磁爐、燃油燃氣炒菜爐、蒸飯柜、消毒柜、熱水器、不銹鋼水箱為主導產(chǎn)品，以及廚房不銹鋼產(chǎn)品。

a、地面排水通暢。

廚房排水地面要有一定的坡度，保證水在地面匯集成自然水流，最終流向地漏。另外需要注意的是，不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^(guò)分強調坡度(一般為2%)，因為坡度太斜，會(huì )直接影響美觀(guān)和防滑。

二、防水層防水。

廚房隱蔽工程驗收要點(diǎn)

廚衛后墻在防水要求上比其他房間高。防水涂料要刷到1.8米高，其他房間也要刷到0.3米高。

第三，水管是否漏水。

廚房PPR水管的安裝布局要合理，橫平豎直，要注意管道內沒(méi)有電源，管道與電源的距離為0.2cm，管道與衛生潔具的連接必須緊密，通水試驗后不能有滲漏。

四、水表合格。

廚房隱蔽工程驗收要點(diǎn)

檢查廚房的水表是否合格。可以向樓上求助，打開(kāi)自來(lái)水閥，放水時(shí)把水放成大容積。然后，看看自家廚房的水表。不跑就說(shuō)合格。如果別人家的廚房用水用自己家的水表跑，就說(shuō)要換。

5.PVC管道是否受到保護？

電源線(xiàn)埋在墻壁、天花板、地板或樓板時(shí)，必須穿PVC管，管內不能有扭結。電線(xiàn)保護管彎曲。建議使用配套彎頭工具或不帶褶皺的配套彎頭。地面電路鋪設完畢后，應在已鋪設的PVC管兩側放置木方，或用水泥砂漿護坡，防止施工時(shí)來(lái)回走動(dòng)的工人踩踏PVC管。強電和弱電之間的距離應在50 cm左右，以減少它們之間的電磁干擾，防止安全事故的發(fā)生。