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普通來(lái)說(shuō)，幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂相對來(lái)說(shuō)要單逐個(gè)些，由于來(lái)到就餐時(shí)間，食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了一切人的營(yíng)養午餐，因而針對幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂而言，大鍋灶是不可或缺的。

高校食堂廚房設備是最豐厚多彩的，各種各樣創(chuàng )新菜式都是五花八門(mén)，各種各樣特征美食一應俱全，相應的廚房設備也要裝備齊全！

學(xué)校食堂廚房里邊的灶具有別于普通家中應用的燃氣灶，這是用不銹鋼板和節能爐頭及其他零配件制做而成的大中型灶具設備；電磁灶具有防水、防漏電、有防干燒的維護安裝；無(wú)論是燃氣灶還是電磁灶火力點(diǎn)調整都為所欲為，經(jīng)久耐用，便于清算，適用于人數較多的場(chǎng)地應用。普遍的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

由于灶具設備在烹飪時(shí)分形成廚房油煙，因而務(wù)必裝有防排煙系統，都是衛生行政部門(mén)所請求的。它關(guān)鍵的設備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排油煙管道等，它的掩蓋范圍要比灶具地域大。定時(shí)執行清算排油煙管道，拆換油網(wǎng)是堅持防排煙系統通暢的必需辦法。

為了完成儲放蔬菜水果、米面、洗手等，食堂廚房?jì)冗€需裝備各種各樣存儲設備。關(guān)鍵有蓄水池：普遍的有兩星、宏量蓄水池；架臺：面案操作臺，米面架，四層或五層倉儲貨架等。此外，根據必需也有木筷車(chē)、收餐飲車(chē)、調料車(chē)、售飯臺、殘食臺、墩布池、凍結池等設備。

以便原料的冷藏，經(jīng)常要采用冷柜，以4門(mén)，6門(mén)更為普遍。假設需求量更大一些，則要采用凍庫，凍庫致冷實(shí)踐效果最好是，存儲時(shí)間長(cháng)、性?xún)r(jià)比高，抑止黃曲霉菌，增加倉儲貨架期；有制冷設備，相對的，也就有保高溫設備，以便能堅持食品類(lèi)的溫度，隔熱保溫售飯臺、保溫桶都是不可或缺的。

這兒關(guān)鍵采用的是一些中小型的機械專(zhuān)業(yè)設備，較為常見(jiàn)的商品有切片機，攪拌器，和面機，壓面機，豆槳機等產(chǎn)品，這種機械設備知名品牌類(lèi)型許多，作用有多有少，價(jià)錢(qián)不一，普通是要根據食堂的級別需求來(lái)裝備的。